ᴿᴱᶜᴱᵀᵀᴱ→ RISOTTO 🍚 CRÉMEUX AUX TOMATES 🍅
Pour 4️⃣ personnes ⤵️
INGRÉDIENTS:
•400 g de tomates hachées, concassées
•1 litre de bouillon de légumes
•1 cuillère à soupe d’huile d’olive
•1 oignon
•2 gousses d’ail
•1 romarin brin
•250 g de riz à risotto
•300 g de tomate cerise
•Basilic frais
•Sel, poivre
•4 cuillères à soupe de parmesan râpé
PRÉPARATION :
📌 Préparez le bouillon de légumes et le
garder à proximité dans une casserole.
📌 Hachez finement l’oignon, préparez l’ail, hachez le au mixeur.
📌 Lavez et coupez les tomates cerises en deux, réservez-les.
📌 Versez les tomates hachées et la moitié du bouillon dans un robot culinaire et battez jusqu’à consistance lisse.
Versez dans une casserole avec le bouillon restant, laisser mijoter doucement
et garder à feu doux.
📌 Pendant ce temps, placez l’huile au fond d’une grande casserole et chauffez doucement.
📌Ajoutez l’oignon et cuire doucement pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse.
Incorporez l’ail et le romarin, puis cuire 1 minute de plus.
📌 Ajoutez le riz et cuire en remuant pendant 1 min.
📌Commencez à ajouter le bouillon chaud et le mélange de tomates environ un quart à la fois.
📌 Laissez cuire le risotto, en remuant souvent, en ajoutant plus de bouillon à mesure qu’il est absorbé.
📌 Après avoir ajouté la moitié du bouillon, ajoutez les tomates cerises.
Après 20-25 minutes, le riz doit être crémeux et tendre, les tomates cerises ramollies et tout le bouillon doit être absorbé .
📌 Couvrir et laisser reposer 1 min, puis incorporez le basilic 🌿
📌 Servir saupoudré de parmesan et d’une bonne mouture de poivre noir
Et vous quelle est votre recette préférée❓
Bon appétit à vous 🌺
#bonappetit #risottotomate #santé #romarin #fromage #basilic #oignons #ail #refletdesoivéro #nourriture #plat
Voir le post sur Instagram : Cliquez ICI
0 commentaires