ᴿᴱᶜᴱᵀᵀᴱ→🅞🅜🅔🅛🅣🅣🅔 ᴀᴜx ᴄʜᴀᴍᴘɪɢɴᴏɴs🍄
Ingrédients ⤵️
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 échalote, hachée finement
• 115 g de Champignons style Cèpes, Giroles, champignon de Paris
• Sel
• poivre fraîchement moulu au goût
• 1 à 2 gousses d’ail (au goût), hachées finement
• 2 cuillères à café de persil plat haché finement
• 4 œufs
• 1 c. à soupe de ciboulette hachée
• 1 poignée de gruyère râpé
Préparation ⤵️
📌 Couper les extrémités des champignons et les couper en tranches épaisses.
📌 Chauffer une grande poêle à frire épaisse à feu moyen-élevé et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
📌 Ajouter l’échalote et cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’elle commence à ramollir, deux ou trois minutes. Ajouter les champignons et cuire, en remuant ou en remuant dans la poêle, pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir et à transpirer.
📌 Saler au goût et ajouter l’ail et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les champignons soient tendres, environ cinq minutes.
📌 Ajouter le persil, saler et poivrer au goût et retirer du feu.
📌 Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
📌 Battre les 4 œufs dans un bol avec le sel, le poivre et la ciboulette. Chauffer le reste de la cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle et verser tous les œufs dans la poêle. Rajouter les champignons ainsi que le fromage et remuer pour faire cuire ensemble.
📌Servir avec une salade
Bon appétit à vous 😊
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